UnterkunftHotel

Das Pustertal öffnet sich weit zwischen den Dolomiten und dem Alpenhauptkamm, und je nach Licht und Jahreszeit zeigt es ein anderes Gesicht. Im Weiler Issing bei Pfalzen, wo die Häuser so wenige sind, dass man sie zählen kann, liegt das "Gourmet- und Boutique Hotel Tanzer". Die Altholzfassade fügt sich ruhig in die dörfliche Umgebung ein - und doch hat das Gästehaus seine eigene Präsenz. Seit Generationen liegt es in den Händen der Familie Baumgartner Rieder. 2022 übernahmen Melanie, die Tochter des Hauses, und ihr Mann Michael in vierter Generation. Sie begrüßt die Gäste an der Rezeption mit authentischer Natürlichkeit und hält im Hintergrund die Fäden zusammen. Er, Diplomsommelier und seit dem Jahr 2000 Teil des Hauses, kennt zu jedem Gang den passenden Tropfen und führt Gäste in die Tiefen des Weinkellers "Pro Vino", einer Schatzkammer regionaler und internationaler Raritäten. Das Haus verbindet innen Tradition mit Moderne. Naturholz aus Lärche, Fichte oder Zirbe bestimmt die zwanzig zwischen 20 und 60 m² großen Zimmer, Suiten und das Apartment. Helle Elemente, Naturmaterialien sowie traditionsreiche Komponenten und handgefertigte Holzmöbel strahlen Wärme aus, während klare Linien die Atmosphäre leicht halten. Manche Zimmer öffnen sich über Balkone auf die Berge, andere über ruhige Innenhöfe. Das "Studio 1.0" mit drei Räumen verbindet alpines Design mit skandinavischem Flair, das "Loft Apartment" im Dachgeschoss bietet einen eigenen Wohn- und Küchenbereich sowie eine Terrasse, auf der das Abendlicht lange bleibt. Das vielfach prämierte Gourmetrestaurant ist das Herzstück des Hauses - und weit über Issing hinaus bekannt. Küchenchef Lorenzo und sein dynamisches Team kochen mit Zutaten aus der Region, verbinden Südtiroler Aromen mit mediterranen Einflüssen und setzen auf saisonale, handwerklich präzise Kompositionen. Der Morgen beginnt im "Esszimmer" oder auf der sonnigen Piazzetta mit einem Frühstück à la carte, zu dem hausgemachte Marmeladen ebenso gehören wie ein sorgfältig zusammengestelltes Angebot für jeden Geschmack. Am Nachmittag kommen Strudel, Kuchen und Torten der Hauspatisserie dazu, Kaffee von der Rösterei Caroma aus Völs am Schlern. Den Abend gestaltet das Küchenteam auf zwei Wegen: in der heimeligen "Stuben" mit Gerichten à la carte oder im "Esszimmer" mit einem Gourmetmenü über mehrere Gänge, begleitet von Weinen, die Michael mit spürbarer Leidenschaft empfiehlt. Für die kulinarischen Erlebnisse sind die Tische auch für externe Gäste gedeckt - zum Frühstück, Mittag oder zum Dinner. Die Wellnessoase bleibt den Hausgästen vorbehalten: Holz und Stein bestimmen den Sauna- und Ruhebereich, auf kuscheligen Liegen am Kamin entspannt Geist und Körper nach wohltuendem Schwitzen - Massagen und physiotherapeutische Behandlungen ergänzen das Wohlbefinden. Auch im duftenden Garten können die Gäste neue Kraft tanken: Ein beheizter Whirlpool steht das ganze Jahr bereit, ein Kneippbad verwöhnt die Füße mit natürlichen Materialien, und wer einfach nur barfuß über das Gras streift oder auf einer der Liegen dem Naturschauspiel lauscht, dem öffnet sich der Blick weit über die Pustertaler Gebirgswelt.